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2007年01月20日 (土) | Edit |
jikken20070120.jpeg

 今日はジャガイモ、サツマイモ、カボチャ、小豆からデンプンをとりました。それぞれの植物をすりおろし、ガーゼに包んで水の中で揉みます。そうするとガーゼから白いデンプンが出てきて、水の底に沈殿(ちんでん)しました。ちなみにデンプンのデンは沈殿の殿であり、沈殿する粉だから、デンプン(漢字で書くと澱粉)と言われるそうです。デンプンは植物によって形・大きさが異なります。来週は今日とったデンプンを観察しよう!!








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